Comerciantes recibieron charla de ‘Buenas prácticas de manipulación de alimentos’ para brindar atención en condiciones salubres a la población chalaca

Ante la actual emergencia sanitaria, continuamos vigilantes para brindar mercados saludables a la población chalaca. Mediante la Gerencia de Sanidad de la Municipalidad Provincial del Callao se realizó visita inopinada a los centros de abastos Señor Cautivo e Inmaculada Concepción, ubicados en el asentamiento humano Sarita Colonia.

Durante la intervención, los inspectores municipales verificaron que los comerciantes respeten las normas municipales de salubridad y acaten los protocolos de bioseguridad para reducir la cadena de contagios del coronavirus, los cuales no venían cumpliendo.

En ambos mercados, el personal recomendó a las directivas reforzar las medidas sanitarias al observar a la mayoría de manipuladoras de alimentos desarrollar sus actividades sin la indumentaria adecuada, como es el uso de mandil, cofia, guantes y calzado, y lucir con joyas, lo cual es contraproducente a la norma debido a los gérmenes que pueden habitar estos accesorios.

De igual manera, se solicitó a los comerciantes mayor higiene de sus puestos tras presenciarse techos con telaraña y almacenar correctamente las frutas y verduras sobre parihuelas y no en el piso, ya que pueden contaminarse. También se pidió mayor control en el ingreso de los centros de abastos tras observarse animales domésticos, que pueden convertir estos espacios antihigiénicos. 

Los comerciantes recibieron una charla de ‘Buenas prácticas de manipulación de alimentos’, que los ayudará a subsanar las faltas encontradas y evitar ser multados en un futuro de acuerdo a la ordenanza municipal n.° 024-2014 que vela por el cumplimiento de las normas de sanidad e inocuidad.

De esta manera, la presente gestión del alcalde provincial continúa vigilante para brindar al público mercados en condiciones salubres, protegiendo así la salud e integridad de los vecinos.