Personal realizó control sanitario en puestos de verduras, avícolas, carnes y otros para garantizar mercados en adecuadas condiciones higiénicas

Más mercados seguros y saludables en el Callao. A través de la Gerencia de Sanidad de la Municipalidad Provincial del Callao se realizó visita inopinada a la Asociación de Comerciantes Virgen del Rosario y Asociación de Comerciantes de Dulanto, ubicados en el asentamiento humano Manuel Dulanto, y el mercado del Terminal Pesquero, situado en la av. Néstor Gambetta.

Los inspectores municipales verificaron que los comerciantes respeten las normas municipales de salubridad y cumplan los protocolos de bioseguridad contra el contagio del coronavirus. Si bien la mayoría redobló las acciones sanitarias, algunos incumplían la ordenanza municipal n.° 024-2014. 

Durante el recorrido en los puestos de verduras, avícola y carnes, en los mercados Virgen del Rosario y Dulanto, el personal halló que las manipuladoras de alimentos infringían la norma al desarrollar sus labores sin la indumentaria adecuada, como mandil, cofia y calzado. Asimismo, hacían uso de maquillaje y joyas como aretes y collar, lo cual está prohibido ya que podrían   almacenar gérmenes en los accesorios, que pueden poner en riesgo la salud de los clientes.

De la misma manera, los inspectores recomendaron a los encargados mejorar la limpieza y mantenimiento de los congeladores al encontrarlos en mal estado, pues estaban con óxido y jebes con poca higiene. También se aconsejó a la directiva de los centros de abastos,  mayor control en el ingreso para evitar la presencia de animales domésticos. Además, evitar colocar los alimentos sobre el piso y cambiar los cuchillos de manijas de madera.

En el mercado del Terminal Pesquero, el personal al constatar que los utensilios de trabajo, como la mesa de fileteo de pescado estaban con corrosión, al igual que el interior del congelador y balanza, invocó mejorar su higiene por ser insalubre. En este mercado, algunos comerciantes laboraban con carnet de sanidad desactualizado.

Ante las observaciones, los trabajadores municipales recomendaron a los comerciantes subsanarlas para brindar una adecuada atención al cliente y han programado la charla de ‘Buenas prácticas de manipulación de alimentos’ a los miembros del Comité de Autocontrol Sanitario (CAS) del mercado para dar cumplimiento a la norma y poner a buen recaudo la salud de los vecinos que a diario acuden a realizar sus compras del hogar.

De esta manera, la gestión del alcalde Pedro López redobla las acciones de prevención en la provincia a través de la vigilancia sanitaria en mercados en beneficio de la comunidad chalaca.