Miembros del Comité de Autocontrol Sanitario (CAS) del centro de abasto recibieron charla sobre ‘Buenas prácticas de manipulación de alimentos’

Inspectores de la Gerencia de Sanidad de la Municipalidad Provincial del Callao realizaron vigilancia sanitaria en la Asociación de Comerciantes San Juan Bautista, ubicado en el exfundo Márquez, para verificar que comerciantes cumplan las medidas y normas sanitarias.

Durante la inspección, el equipo de trabajo comprobó que los puestos cuentan con los protocolos de bioseguridad, exigido por las autoridades sanitarias para frenar el riesgo de contagio del coronavirus, no obstante, cometen faltas a la ordenanza municipal n.° 024-2014.

El personal halló presencia de animales domésticos en el centro de abasto, lo cual está prohibido debido que pueden realizar sus necesidades y de esa manera convertir el lugar en condiciones antihigiénicas.

De esa manera, se comprobó que frutas y verduras estaban a nivel del piso, alimentos (especerías) en contacto con tacho de residuos sólidos, alimentos como maracuyá y habas con signos de deterioro, que pueden afectar la salud de los vecinos.

Asimismo, hallaron que las manipuladoras de alimentos realizaban sus labores sin cofia y mandil y hacían uso de joyas, el cual habita un sinfín de microbios. De otro lado, máquinas de frío y equipos de corte con presencia de óxido, y que en el puesto de avícola los pollos no reposaban en bandeja y/o bolsa al interior del congelador.

Para levantar las observaciones y que el mercado brinde un servicio en adecuadas condiciones higiénicas y sanitarias, el equipo de salud brindó una capacitación al Comité de Autocontrol Sanitario (CAS) del centro de abasto sobre ‘Buenas prácticas de manipulación de alimentos’ y así minimizar los riesgos de contaminación que perjudiquen la salud de la ciudadanía.

De esta manera, la presente gestión del alcalde Pedro López Barrios continúa firme en su compromiso de servicio al vecino, realizando vigilancias sanitarias en diferentes sectores de negocio para proteger la integridad de la comunidad chalaca.