• Comuna chalaca orienta a comerciantes en adecuada manipulación de alimentos
• Supervisan mercado ´Virgen del Carmen´ y ‘Minka’.

La Municipalidad Provincial del Callao a través de la Gerencia de Sanidad inspeccionó tres restaurantes del mercado ‘Virgen del Carmen’, ubicado en la intersección de la Av. Bocanegra con la Av. Dominicos. La función de los fiscalizadores fue corroborar si los trabajadores presentaban las condiciones óptimas para la preparación de los platos ofrecidos.

En esta intervención inopinada se encontró que los cocineros y ayudantes no trabajaban con la vestimenta adecuada (gorros, guantes, y delantales), lo cual ayudaría a mantener una mejor higiene al momento de manipular los vegetales, carne, pescado entre otros alimentos.

Comprometidos en la formalización y cumplimiento de normas a los negocios del Callao, el personal de Sanidad procedió con la orientación mediante un acta de inspección, en donde se les hizo saber a los propietarios y trabajadores de los restaurantes lo que se estaba incumpliendo, otorgándoles cinco días hábiles para la subsanación y evitar clausuras y una multa de media UIT equivalente a S/. 2100.00 soles.

Con estos operativos de inducción se busca instruir a los chalacos en cuanto al control de higiene para una atención de calidad a los consumidores y por ende para apoyar el emprendimiento en el Primer Puerto.

Cabe mencionar que en el mercado ‘Minka’ especialistas de la mencionada gerencia vienen realizando semanalmente inspecciones de calidad de alimentos en los puestos de verduras, frutas y carnes, con la finalidad de evitar enfermedades e infecciones en la población chalaca.